Nez: vraiment beaucoup de fruits au nez, du vin rouge des le départ et les cerises. Un nez poussiéreux et sucré. Plus le whisky s’exprime plus il y a ce petit cotée plutôt sucré qui nous fait un clin d’œil. Comme de la cassonade dans un dessert. Plus en subtilité on dirait une touche de chocolat au lait style fondue avec des fruits rouges.
Bouche: quelque peu épicée, cannelle et faut vraiment avouer que le sherry est vraiment présent en bouche et ce, avec tout ce qui le caractérise. Texture vineuse et de type bois de grange.
Finale: plutôt boisée et qui va en sachessant. D’une longueur plus que respectable.
Résumé: ce whisky semble avoir été vieilli dans des fûts de qualité, très belle structure et un très bon équilibre. C’est un whisky qui pique notre curiosité. On ne réinvente pas les sherry ici mais force est d’admettre que Cest fait avec des produits de qualité.
Note: 3.5/5
