Évalué par Frank J. Plamondon
Nom : Buffalo Trace
Type : Straight Bourbon whiskey
Région : Kentucky, É-U
Taux d’alcool : 45%
Site web : buffalotrace.com
Disponibilité : SAQ #10263891
La Buffalo Trace Distillery est située dans la ville de Frankfort au Kentucky. Selon les propriétaires actuels, The Sazerac Company, elle serait la distillerie la plus ancienne des États-Unis, et ce, sans aucun arrêt de production depuis le début du 19e siècle. Pendant la Prohibition elle fut quand même autorisée à distiller pour des besoins médicinaux.
C’est un Bourbon plutôt abordable, grandement disponible avec une présentation quand même attrayante. Voyons maintenant s’il peut livrer la marchandise…
Ma dégustation :
Couleur : Ambre profond, reflets cuivrés orangés, très sirupeux
Nez : Maïs, cerise noire, vanille, boisé
Goût : Maïs, seigle, épicé, boisé
Finale : Sucrée, vanillée, fumée légère, boisée
À l’oeil on peut constater qu’on est en présence d’un vrai et authentique Bourbon ! D’un bel ambre bien profond et rempli de reflets orangés, il est également pourvu d’une texture collante et bien sirupeuse.
Le nez est de ce qu’il y a de plus « Bourbon » ! Les premières effluves sont remplies de maïs sucré accompagné de quelques notes de cerise noire, de vanille et de bois sec. Par la suite, s’ajoutent un peu de caramel mou, d’épices de boulangerie et de poivre.
En bouche, c’est un plein de saveurs, du maïs, un peu de seigle, un peu de fruits rouges et de cerises se mélangent aux épices de boulangerie, à la cassonade foncée et une légère vanille boisée ! Il est bien fougueux ce petit buffle !
La finale est sur le maïs et le seigle tout en gardant un petit côté épices de boulangerie. Une vanille légèrement sucrée accompagne à merveille les notes boisées et légèrement brûlées. En effet, une fumée légère fait son entrée lors de l’étirement de la finale.
Selon moi, c’est le “Day to Day” Bourbon à avoir à la maison ! Je l’ai essayé Straight mais également dans différentes déclinaisons: On the Rocks, en Old Fashioned, avec Cola, dans un mix avec différents jus de fruits tropicaux, il y a rien à redire, tout est parfait !
Voilà, c’est dit…
