Bunnahabhain – Céobanach – 46,3%

Évalué par Thomas Favre Bunnahabhain nous propose un whisky intensément tourbé, en édition limité : le Ceòbanach, que tout le monde prononcera « kyaw-bin-och », bien entendu. L’occasion nous est donnée de le déguster ! Selon Ian MacMillan, le maitre distillateur de la maison, cette édition est sensée nous faire traverser les Read more…

Booker’s – Batch 2015-02 – 7yo – 63,7% – Jim Beam

Évalué par Thomas Favre  Fruit du travail de la distillerie Jim Beam, Booker’s propose des bourbons vitaminés, plutôt haut de gamme. Nous voilà donc dans une zone intermédiaire avec ce 7 ans, arborant toujours une étiquette à l’écriture manuscrite… Nez : on sent que c’est dense et que l’alcool doit enfermer Read more…

Scapa 16yo – « The Orcadian » – 40 %

Évalué par Thomas Favre http://www.whiskyandco.net L’autre distillerie des Orcades, dans l’ombre d’Highland Park, avait été rachetée par Pernod Ricard en 2005. Trois ans plus tard, le 14yo était remplacé par cette version à 40 %… Nez : on a pas mal de notes d’embruns, de pommes blanchies, mais aussi du savon à Read more…

Scapa – Skiren – « The Orcadian » – 40% – 2015

Évalué par Thomas Favre http://www.whiskyandco.net Scapa a cédé aux s(k)irènes du whisky sans-âge avec ce breuvage qui titre à 40%. Le remplaçant du 16 ans, qui ne nous avait pas réellement convaincu, va donc passer au crible de notre palais… Nez : on est face à un profil bien iodé qui nous amène Read more…

Talisker Port Ruighe – 45,8 % – 2013

Évalué par Thomas Favre http://www.whiskyandco.net Talisker essaie de changer son caractère moderne avec l’influence de fûts de porto, chose qu’il faisait jusqu’à la fin du XIXème siècle. Autre point culture, Port Ruighe désignait le port de l’île de Skye d’où partaient les marins écossais participant à la commercialisation du porto… Nez : Read more…

Talisker – 1981/2002 – 20yo – 62% – Sherry Cask

Évalué par Thomas Favre http://www.whiskyandco.net Talisker s’est distingué par ses embouteillages officiels âgés qui font (ou ont fait) référence. Cette version est probablement l’une des plus cultes, un sherry brut de fût des années 80 qui s’achète désormais à prix d’or. Voyons donc ce qu’il a à nous dire … Nez : Read more…

Talisker – 18yo – 45,8% – 2014

Évalué par Thomas Favre http://www.whiskyandco.net Existe t-il un problème Talisker ? La dernière version du 57° North était à des années lumières des précédentes, perdant son charme marin. Voilà une bonne occasion de voir si le problème est profond avec cette version récente du 18 ans… Nez : on est plutôt surpris par Read more…

Talisker – 10yo – 45.8% – 2015

Évalué par Thomas Favre http://www.whiskyandco.net Alors qu’il disparaît progressivement des rayons de nos grandes surfaces, remplacé par le Talisker Skye , revenons sur ce grand classique qu’est le Talisker 10 ans en dégustant l’un des derniers batchs commercialisés   Nez : une explosion de poivre qui provoquerait une fumée des plus agréables. Read more…

Talisker Skye – 45,8% 2014

Évalué par Thomas Favre http://www.whiskyandco.net Le Talisker 10 ans, whisky d’entrée de gamme à l’excellent rapport qualité/prix vient d’être remplacé par le Talisker Skye, un whisky sans mention d’âge, mis en bouteille au degré standard pour un Talisker, 45,8%. Un NAS au même prix qu’un 10 ans dont la réputation n’est Read more…

Talisker – Dark Storm – 45,8%

Évalué par Thomas Favre http://www.whiskyandco.net Ce Talisker sans mention d’âge est distribué dans le réseau Duty Free. Embouteillé à 45,8% comme tous les produits de la distillerie, il porte le nom de « Dark Storm » car il est vieilli dans des fûts intensément brûlés. Aucune information sur l’âge, ni le type de Read more…

Glenmorangie Tusail – Private Edition VI – 46% – 2015

Évalué par Thomas Favre (http://www.whiskyandco.net) Voici la sixième Private Edition, la série d’embouteillages expérimentaux de Glenmorangie (voir ici). Cette année c’est la Maris Otter, une ancienne variété d’orge, qui est à l’honneur… Nez : on se trouve en territoire connu avec une douceur soyeuse, assez rassurante. On ressent derrière le miel de Read more…

Glenmorangie – Signet – 46% – OB – 2016

Évalué par Thomas Favre (http://www.whiskyandco.net) Réalisée à partir d’une orge dénommée “Chocolate malt”, cet opus officiel sorti de l’imagination de Bill Lumsden est un assemblage de fûts de bourbon, de fûts neufs et de sherry oloroso. Une bouteille contrastée ? Nez : on a l’impression d’avoir un beurre mâtiné d’agrumes (mandarine, Read more…

Glenmorangie – Spios – Private Edition IX 46% 2018

Évalué par Thomas Favre (http://www.whiskyandco.net) Dernier né de la série des « Private Edition » (voir le Tusail par exemple), gamme permettant au Dr. Bill Lumsden de poursuivre des expériences de maturation, ce Spìos (épices en gaélique) va chercher une réelle originalité avec le vieillissement intégral en fûts de rye. L’idée sous-jacente Read more…

Bowmore – Legend – 40% – OB

Évalué par Thomas Favre (http://www.whiskyandco.net) Direction le centre de l’île d’Islay avec le Bowmore Legend, entrée de gamme de la distillerie sans mention d’âge et passée en fûts de bourbon. Nez : c’est très marin avec une tourbe iodée et fumée. Une certaine rondeur est présente, les fûts de bourbon arrondissent Read more…

Benromach – Wood Finish – Sassicaia – 2006/2015 – 45% – OB

Évalué par Thoams Favre (http://www.whiskyandco.net) Après ma mésaventure avec Bruichladdich, le sassicaia (vin italien) ne m’inspirait guère confiance. Voyons donc ce qu’en a fait Benromach avec cette finition de 18 mois dans leur série « Wood Finish ». Une expérience qui produisit 4000 bouteilles… Nez : on reconnaît une tourbe légère qui se teinte Read more…

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