Ces produits seront disponibles en ligne jeudi matin prochain (24 janvier 2019).

Ezra Brooks Sour Mash Bourbon 40% – 31,75$

Originalement conçu pour faire conccurence au Jack Daniel’s No.7, il s’en différencie de par sa filtration au charbon effectuée après le vieillissement, contrairement à Jack Daniel’s qui l’effectue avant. Un bon whiskey pour des Old Fashioned, ainsi que pour les amateurs de Sour Mash (départ de la fermentation avec un moût d’une autre batch, ajoutant des levures).

William Peel Double Maturation Blended Scotch 40% – 37,00$

Un Blended Scotch affiné en ex-fûts de Bourbon, pour une rondeur et une douceur supplémentaires. Malté et fruité, avec des notes de vanille crémeuse.

Eagle Rare 10 ans Kentucky Straight Bourbon 45% – 54,75$

Pour débuter, il faut savoir qu’ici comme avec tous les whiskys vieillis aux États-Unis (le plus au sud vous êtes, le plus marqué ce rapport est), le vieillissement fait au Kentucky a beaucoup plus d’impact sur le whisky qu’en Écosse, par exemple. Plusieurs estiment que chaque année de vieillissement au Kentucky équivaut à environ 2 ans en Écosse. Emblème de la distillerie Buffalo Trace, ce Bourbon est une véritable aubaine. Vieilli dans des barrils neufs ayant été chauffés. Riche, complexe, moelleux, intense et balancé, il nous donne droit à une expérience de dégustation délectable, année après année. Pommes caramélisées dans la poêle, subtile fumée, clou de girofle intense, cannelle, cerises noires mûres, chocolat au lait, café amer, et l’expérience continue… Un classique à avoir absolument dans sa collection.

Basil Hayden’s Two By Two Rye 40% – 59,75$

Troisième embouteillage de la série Rye, après le ‘Rye Whiskey’ et le ‘Dark Rye’. Mélange de whiskys de seigle de 5 et 7 ans et de Bourbons de 6 et 13 ans. Vanille intense, bananes laissées sur le comptoir trop longtemps. Très bon produit, mais on se serait attendu à plus de complexité considérant la description et les constituants du produit.

Knob Creek 9 ans Single Barrel Kentucky Straight Bourbon 60% – 63,25$

Un des très bons rapports qualité-prix dans le Bourbon. Un des plutôt rares embouteillé à haut degré (probablement très proche de brut de fût), provenant d’un seul fût et vieilli de manière substancielle, tout ceci à un prix plus que raisonnables. Vieilli en fûts neufs chauffés.

J. W. Kelly’s & Co. Old Milford Tenessee Bourbon 47% – 74,50$ Exclusif SAQ Signature

Ouverte en 1866, cette distillerie fût active jusqu’en 1915, pour ensuite ne reprendre la production il y a quelques années seulement. Mélange de Bourbons de 8, 6 et 5 ans et constitué de 75% de maïs, de 20% de seigle malté (une première pour moi) et de 5% d’orge non-maltée. Directement, on peut conclure qu’on aura affaire à quelque chose d’unique en son genre. Au nez, ce qui surprend est le côté mentholé et vanillé. Des arômes de pâte à biscuits fraîche avec des morceaux de chocolats à la menthe.

Egan’s 10 ans Irish Single Malt 47% – 84,00$

Fait entièrement d’orge maltée et distillé dans un alambic en cuivre, ce whisky est vieilli pour un minimum de 10 ans en fûts américains de plusieurs remplissages, apportant une légèreté et une jeunesse en bouche. Un whisky d’apéro, ou de cocktails à autres ingrédients plutôt subtils, pour ne pas surpasser les saveurs du whisky.

Michter’s Sour Mash 43% – 89,50$ Exclusif SAQ Signature

Ne peut être appelé Bourbon puisque contient tout juste en-dessous des 51% demandés de maïs. Le reste est de l’orge maltée. Le tout est vieilli en fûts neufs chauffés. Un Bourbon d’une richesse et d’une texture exemplaires, avec des subtiles notes mentholées, des baies des champs, des oranges et du poivre.

Benromach Peat Smoke Single Malt Scotch 46% – 90,75$

Un Speyside tourbé à 62 ppm et vieilli en ex-fûts de Bourbon de premier remplissage. Un produit semblable à un Oban, mais avec plus de tourbe, mais ici pas saline, ni iodée; une tourbe un peu plus sucrée. Excellent whisky !

Highland Park Valknut 46,8% – 99,75$

Deuxième embouteillage de la série ‘Viking Legend’, après le ‘Valkyrie’. Fait d’orge de type Tartan, cultivé sur l’île Orkney directement et légèrement plus tourbé que son prédécesseur. Maturation en fûts américains ayant contenu du Xérès. Pour plusieurs, la tourbe plutôt légère et raffinée de Highland Park combinée avec ces fûts convergent le meilleur de chaque monde dans un seul et même produit : la légère tourbe d’Orkney qui se marie exceptionnellement bien avec les saveurs du Xérès, surtout avec les saveurs d’agrumes, de chocolat, d’épices et de vanille du fût américain.

Knob Creek Rye Cask Strenght Kentucky Straight Rye 59,8% – 118,75$

Troisième embouteillage de seigle de la distillerie, après le ‘Straight Rye’ en 2012 et le ‘Single Barrel Select’ de 2018. Âgé de 9 ans et provenant de leur entrepôt A, soit leur plus vieux. Constitué à au moins 51% de seigle, il constitue un whisky unique en son genre pour la distillerie. En espérant que plus de produits à hauts pourcentage de seigle et degré d’alcool soient commercialisés par la distillerie.

Dalwhinnie Distiller’s Edition Double Vieillissement Single Malt Scotch 43% – 119,75$

La série ‘Classic Malts’ de Diageo sort à chaque année pour chacune de ses distilleries un embouteillage ‘Distiller’s Edition’, qui ajoute un deuxième vieillissement/affinage en fûts de vins divers. Dans le cas de Dalwhinnie, il s’agit de Xérès Oloroso. Dalwhinnie fait sécher son orge avec la tourbe, mais seulement légèrement. Un côté salin avec les fruits rouges et jaunes séchés, la légère tourbe de Dalwhinnie et son petit côté frais caractéristique.

GlenDronach 12 ans 2005 Single PX Puncheon #1451 Single Malt Scotch 56,1% – 158,00$ Exclusif SAQ Signature

La distillerie emblématique du Speyside se spécialise dans les whiskys vieillis en ex-fûts de Xérès. Chaque année, elle embouteille des Single Casks qui se sont démarqués, et ce pour des jeunes de 10 ans aux plus vieux de 30 ans. Nous avons donc affaire ici à la 16e édition de la Batch annuelle de Single Casks de GlenDronach. Celui-ci (2005-2017) est présenté en brut de fût à 12 ans d’âge, vieilli dans un Puncheon (320L) de Xérès Pedro Ximénez, soit un Xérès très riche et sucré, qui apporte beaucoup de corps et de gourmandise au whisky.

GlenDronach 15 ans 2002 Single PX Puncheon #4648 Cask Strenght Single Malt Scotch 54,7% – 210,00$ Exclusif SAQ Signature

Single Cask (2002-2017) de la batch #16 des Single Casks annuels de la distillerie GlenDronach, en 15 ans d’âge présenté en brut de fût. Encore une fois, un Puncheon de Pedro Ximénez.

GlenDronach 22 ans 1995 Single PX Puncheon #3311 Cask Strenght Single Malt Scotch 50,3% – 448,00$ Exclusif SAQ Signature

Single Cask (1995-2017) de la batch #16 des Single Casks annuels de la distillerie GlenDronach, en 22 ans d’âge présenté en brut de fût. Encore une fois, un Puncheon de Pedro Ximénez.

GlenDronach 24 ans 1993 Single Sherry Butt #55 Cask Strenght Single Malt Scotch 56,7% – 593,00$ Exclusif SAQ Signature

Single Cask (1993-2017) de Butt de Xérès de la batch #16 des Single Casks annuels de la distillerie GlenDronach, en 24 ans d’âge présenté en brut de fût.

GlenDronach 25 ans 1992 Single Sherry Butt #127 Cask Strenght Single Malt Scotch 50,9% – 682,00$ Exclusif SAQ Signature

Single Cask (1992-2017) de Butt de Xérès de la batch #16 des Single Casks annuels de la distillerie GlenDronach, en 25 ans d’âge présenté en brut de fût.

GlenDronach 27 ans 1990 Single PX Puncheon #7003 Cask Strenght Single Malt Scotch 55,3% – 900,00$ Exclusif SAQ Signature

Single Cask (1990-2017) de Puncheon de Pedro Ximénez de la batch #16 des Single Casks annuels de la distillerie GlenDronach, en 27 ans d’âge présenté en brut de fût.

GlenDronach 27 ans 1990 Single PX Puncheon #7902 Cask Strenght Single Malt Scotch 52,1% – 900,00$ Exclusif SAQ Signature

Single Cask (1990-2017) de Puncheon de Pedro Ximénez de la batch #16 des Single Casks annuels de la distillerie GlenDronach, en 27 ans d’âge présenté en brut de fût.

Categories: Arrivages SAQ

%d bloggers like this: