Évalué par Martin Vigneault

45% alc./vol.
Highwood Distillers, Calgary, Alberta, Canada.

Un solide p’tit canadien auquel j’ai goûté il y a un bail au Whisky Live Toronto 2014, le délicieux Highwood Distillers Ninety 20 ans.

Un beau blend de whiskys canadiens de choix, pour 20 ans de vieillissement, on a droit à quelque chose d’unique.

Comme le disait si bien le pape Clément XIV, ou Giovanni Vincenzo Antonio Ganganelli (1705-1774):

Combattez pour vos idées, mais ne croyez pas qu’elles soient la seule et unique vérité.

Assez neutre doré, léger roux. Nez: Bouche: FInale: Équilibre: Trop facile à boire, très impressionnant. Beau score, porte bien son nom.

Nez:
Beaux fruits séchés typiquement canadiens (whisky-wise). Pommes mijotées dans le caramel. Très riche, crémeux et roux.

Bouche:
Doux et sucré, avec les épices du rye qui ressortent ici. Léger cuir, d’une douceur caramélisée incroyable. Fruits dans leur sirop.

Finale:
Moyennement sèche, mais d’une belle longueur sur des épices soutenues.

Équilibre:
Trop facile à boire, très impressionnant. Beau score, porte bien son nom.

Note: ★★★★

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