(Recette d’Isabelle Madé)

 

1 filet de saumon

3 c. à soupe sel de mer

3 c. à soupe sucre

1/2 once de whisky tourbé (par exemple, un McClelland’s)

Poivre noir ou rose au goût

 

Mettre le tout dans un sac hermétique et laisser macérer au réfrigérateur de 24 à 48 h.

-MarieH


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