Deanston cask strenght 30 ans. 46.7% alc, vieillis 28 ans en ex fut de bourbon et 2 ans en ex fut de sherry oloroso.
Nez: wowww quelle belle douceur, suave, riche et arômes de cerises épicée. La suite s’annonce vraiment plus qu’intéressante.
Bouche: texture tres mielleuse, Cest riche et huileux. L’influence du fut de sherry est vraiment présent ici avec les cherry blossom. Il y a aussi cette vanille et ce petit cotée cuiré tanique qui me rappel le 28 ans de vieillissement en ex fut de bourbon.
Finale: quelle belle
Longueur axée sur les fruits confits et ce petit côté caramel poivré cendrée.
Résumé: quelle bon produit ce deanston. J’apprécie de plus en plus à chacunes des fois que jai la chance de goûter à cette distillerie des highland. Équilibre parfait entre le fut de bourbon et le fut de sherry. Merci à Mike Brisebois pour m’avoir donnée la chance de goûter cette bouteille vraiment spéciale.
Note: 4/5
