Des sensations à la composition
Évalué par Martin Vigneault 50% alc./vol. Distillerie Bruichladdich, Bruichladdich, Islay, Écosse On attaque aujourd’hui un embouteillage de la réputée Bruichladdich, de leur série tourbée Port Charlotte, le Bruichladdich Port Charlotte Scottish Barley Heavily Peated. Bruichladdich a élaboré la série Port Charlotte en hommage à la distillerie du même nom, qui Read more…
Évalué par Martin Vigneault 59.7% alc./vol. Distillerie St.George’s, Roudham, Norfolk, Angleterre On a ici une autre belle opportunité de dégustation jadis procurée par mes potes de Québec Whisky, nous avons eu la chance de “popper” une bouteille de English Whisky Co. Chapter 11. La English Whisky Co. est une des Read more…
Évalué par Martin Vigneault 48% alc./vol. Distillerie BenRiach, Elgin, Speyside, Écosse Ça doit bien faire presque cinquante articles que je n’ai pas parlé de BenRiach. Il est donc grand temps d’aborder cette expression que j’ai goûté avec les membres de Québec Whisky il y a de cela un certain temps, Read more…
Évalué par Martin Vigneault 50% alc./vol. Still Waters Distillery, Concord, Ontario, Canada Je me rends compte que bien que j’aie parlé de leur rye whisky le mois dernier, j’ai réalisé en parcourant mes notes que j’avais oublié de parler d’un produit des ontariens Still Waters à une étape cruciale de Read more…
Évalué par Martin Vigneault 53.7% alc./vol. Distillerie Bowmore, Bowmore, Islay, Écosse Aujourd’hui j’ai le plaisir de vous parler d’un autre Bowmore que j’ai eu l’occasion de déguster au Club de Scotch Whisky de Québec, je ne me souviens malheureusement plus quand en 2014, c’est un peu le beau problème de Read more…
Évalué par Martin Vigneault 46% alc./vol. Still Waters Distillery, Concord, Ontario, Canada Je vais poursuivre avec un autre produit de la micro-ontarienne Still Waters, mais cette fois-ci quelque chose d’un peu différent, leur premier whisky de seigle, j’ai nommé le Stalk & Barrel Rye Cask #17. J’ai goûté à cet Read more…
Évalué par Québec Whisky 58.8% alc./vol. ‘’Sweet lemons and sour grapes’’, Distilled 20/06/2007 from Refil Ex-Bourbon Barrel, 193 bottles André 88% Ananas, bananes, raisins verts, wine gums, citron, oranges sanguines. Très aromatique et déboussolant de goûter un Glendronach dépouillé de ses saveurs de sherry cask… Lire la suite
Évalué par Québec Whisky 58% alc./vol. ‘’Old fashioned confectioners’’, Distilled 30/03/2006 from New Heavy Toast Medium Char Oak Hogshead, 220 bottles. Maturation initiale en ex-bourbon hogshead. André 86% Lavande et lilas en fleur, oranges, tarte aux pommes, amandes, sauce sucrée à côtes levées, sucre des emballages de gommes Bazooka… Lire Read more…
Évalué par Québec Whisky 53.9% alc./vol. ‘’A cozy slipper sipper’’, Distilled 11/02/1999 from 1st Fill French Oak Hogshead, 227 bottles – Maturation initiale de 17 ans en Ex-Bourbon Hogshead et affinage pour les mois restants en 1st Fill French Oak Hogshead. André 91% Retour à mes premiers amours du whisky Read more…
Évalué par Québec Whisky 61.3% alc./vol. ‘’Develishly Opulent’’, Distilled 16/08/2007 from 1st Fill Ex-PX Sherry Butt, 576 bottles André 91% Superbe nez de sherry intense et rond à la fois. Oranges, fruits séchés, raisins secs, framboises et cerises sauvages, chocolat… Lire la suite
Évalué par Québec Whisky 59.7% alc./vol. ‘’Dirty margarita on a yatch’’, Distilled 17/02/1999 from 2nd Fill Hogshead, 231 bottles – Dix-sept ans en Ex-Bourbon cask et retransféré dans un ancient fondre de second remplissage Retoasted Hogshead ayant servi à la maturation de l’édition SMWS 35.147 (Glen Moray 21 ans). André Read more…
Évalué par Québec Whisky 60% alc./vol. ‘’Peat for beginners’’, Distilled 21/06/2005 from 2nd Fill White Wine Barrique, 186 bottles – Dix ans en ex-bourbon hogshead plus deux années d’affinage en white wine cask de second remplissage. La distillerie Ardmore est une des rares distilleries à chauffer ses alambics au charbon. Read more…
Évalué par Québec Whisky 54.1% alc./vol. ‘’Layers of harmony’’, Distilled 08/06/2000 from 1st Fill Oloroso Hogshead, 186 bottles – Seize anées en ex-bourbon cask et affinage d’un an et quelque en Ex-Oloroso Sherry Hogshead. André 86% Fruits sauvages et wine gums, une touche herbeuse en background, apricots et raisins secs Read more…
Évalué par Québec Whisky 46.4% alc./vol. Ex-Bourbon cask, édition limitée de 2200 bouteilles. Un des derniers distillats fabriqués avec les anciens équipements, dont l’alambic trônant maintenant dans la cour à l’entrée de la distillerie. Distillé en 1996 alors que Ardbeg était sous la menace de la démolition… On l’a échappé Read more…
Évalué par Québec Whisky 43% alc./vol. André 94% Pelures de pommes rouges et réglisse rouge, agrumes, citron, papaye, pêches, kiwi, une touche de cannelle et d’anis et de belles notes rondes de sherry. On prend le temps et on revient au verre après 10 minutes et… caramel, toffee, oranges confites, Read more…
Évalué par Québec Whisky 50.5% alc./vol. Kentucky Straight Bourbon Whiskey Patrick 89% J’aime, un beau mélange d’intensité et de douceur. Superbe rapport qualité/prix. Nez : Beau parfum sucré et fruité, où le maïs est bien présent… Lire la suite
Évalué par Québec Whisky 40% alc./vol. Whisky Espagnol André 76% Un mélange d’alcool aromatisé au chocolat au lait, au miel et au caramel. On ne fait pas dans la complexité ici… En bouche, on a dilué l’alcool et la texture est disparate et vraiment diluée. On ressent qu’on a encore Read more…
Évalué par Québec Whisky 41.3% alc./vol.Ce whisky né et vieilli en Ecosse – et éventuellement fini à Jerez en Espagne. Ce double processus de vieillissement unique en enfreint les règles de la SWA pour la définition d’un « scotch » : il s’agit donc d’un « whisky » aux termes Read more…
Évalué par Québec Whisky 53.5% alc./vol. Palo Cortado Single Cask, Cask strength 2014, bottle 285 of 300. Rare whisky espagnol vieilli pour une période de 4 à 6 ans, composé d’un mashbill de 100% de maïs espagnol vieilli dans des fûts Valdespino Palo Cortado. André 78% Traverser Monument Valley en Read more…
Évalué par Québec Whisky 40% alc./vol. Whisky espagnol André 75% Un whisky pour être bu et non dégusté qui sans être désagréable n’a peut-être seulement la prétention de s’afficher Pure malt. Le nez est direct et sans trop de sophistication; beaucoup d’influences des grains de céréales et du fût, on Read more…
