Évalué par Marie-Hélène Julien

50% alc./vol. 40 PPM, vieillissement : 75% dans des fûts de whiskey américain de premier remplissage et 25% en fûts de merlot et de syrah de second remplissage.

Un whisky or pâle aux larmes très fines qui descendent très rapidement. Cela donne un premier indice du taux élevé d’alcool. La gousse de vanille et le zeste de citron se manifestent au nez, s’entremêlant avec la fumée tourbe bien présente.

Dès la première lampée, le poivre blanc s’affirme et est suivi de citron frais et de fumée goudronnée. Puis, un bouquet de bruyère de bord de mer, bordé de la chaleur sucrée du chêne, vient compléter le caractère unique du spiritueux. Un whisky presque gourmand pour son jeune âge!

Verre vide : bouquet de fleurs sauvages et fumée.

Categories: Evaluations

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