Évalué par Marie-Hélène Julien

50% alc./vol. 40 PPM, vieillissement : 65% dans des fûts de whiskey américain de premier remplissage, 10% dans des fûts de whiskey américain de second remplissage et 25% en fûts de vin français de second remplissage.

Un whisky d’un éclat doré ardent aux larmes multiples et larges. Une texture bien présente, onctueuse! Au nez, le miel de toutes fleurs et la fleur d’oranger dominent, accompagnés d’un accent d’abricot séché, le tout sur une trame de tourbe en filigrane.

Au palais, la bruyère se manifeste en premier, doublée de notes herbacées légèrement mentholées, puis, la pomme McIntosh fraîche prend le dessus et s’estompe, laissant dans son sillage une fumée profonde qui devient rapidement aérienne, laissant un picotement salin produire son effet sur les papilles.

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